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旬彩かわじりは毎月「月替わり」の献立が楽しめる江東区大島にある和食のお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.03-5626-5330

〒136-0072 東京都江東区大島5-44-14

店主からそれぞれのおすすめ1月睦月の献立

今月の前菜

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 杏きんとん 酢海苔あえ

   海老うの花 漬け物寿し







*一年の始まりに囲むおせち料理は、「めでたさを重ねる」意味で縁起をかつぎ、重箱に詰めます。
年中行事に込められた「思い・願い」をこれからも大切に。
2018年もどうぞよろしくお願い申し上げます。


*お椀は「おぼろ豆腐 みぞれ椀」をどうぞ

今月のお造り

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*本日市場の仕入れより3種を
 お召し上がり下さい












今月の焼き物

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「冬野菜の白味噌グラタン」













*寒さが増してくるとお客様から声がかかります。
 身も心もホッコリと暖まる優しい口当たりの白味噌料理。今回は雪の白さを思いながら白い野菜を中心に焼き上げました。
 加えた餅のとろりとした食感も楽しいものです。



今月の煮物

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「五目豆腐 炊き合わせ」










*五目豆腐を中心に美味しい出し汁をたっぷりと煮含めた炊き合わせ。
 新春らしさも忘れずに。



今月の揚物

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「寒鱈の香味揚げ」










*冬を代表する魚のひとつ「タラ」。
淡白でくせのない味わいはどんな料理にも使えて家庭でも何度も登場する機会が多いのではないでしょうか。
 ちょっぴりかわじりの塩をカレー味にアレンジしてお届けします。



 *温彩は「たたき梅と細切り昆布の旨出し鍋」をどうぞ

旬彩かわじりのご紹介動画2012.3

*店主自ら向かう早朝の仕入れ風景、
店内のご案内
こだわりの“塩・だし”のご紹介
大島駅からの道案内を
ご覧いただけます

    

shop info.店舗情報

旬彩かわじり

〒136-0072
東京都江東区大島5-44-14
TEL.03-5626-5330
FAX.03-5626-5330